Sopa de batata e salsicha

     Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 cebola pequena picada

• 3 xícaras (chá) de batata descascada em cubos

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 cubo de caldo de legumes

• Sal, pimenta e salsa a gosto

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 4 salsichas fatiadas

    Modo de Preparo:

• Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 4 minutos ou até murchar.

• Adicione a batata,a água,o caldo de legumes,sal e pimenta e cozinhe por 12 minutos.

• Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até a batata amaciar.

• Bata no liqüidificador até homogeneizar e volte à panela.

• Adicione a salsicha e deixe levantar fervura.

• Sirva em seguida polvilhada com salsa.