Solidão

Dica #11

Cupcake de natal #ReceitasDeNatal

Ingredientes

• Massa 
• 1 unidade de ovo
• 100 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 30 gr de uva passa
• 60 gr de margarina
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• Cobertura
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate meio amargo derretido(s)
• 2 xícara(s) (chá) de manteiga
• 5 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colher(es) (sopa) de leite
• 1 1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Como fazer

Massa

1. Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
2. Acrescente o ovo e bata um pouco mais.
3. Alterne o leite com a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata mais um pouco.
4. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e a uva passa.
5. Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.
6. Desenforme os cupcakes.

Cobertura

1. Bata a margarina por 2 minutos, em seguida adicione os demais ingredientes e bata até ficar homogênea.

Montagem

1. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e cubra cada cupcake.
2. Sirva.

Panettone caseiro -EspecialDeNatal-

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos 
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 300 g de frutas cristalizadas 
• 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
• 20 ml de essência de panetone (opcional)
• raspas de 1 limão

Modo de preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos
• Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
• Amasse bem até que a massa se solte das mãos
• Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão
• Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
• Deixe crescer até dobrar de volume
• Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar

Farofa de natal

      Ingredientes

• 50 gr de bacon picado
• 50 gr de azeitona preta picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 fatias de abacaxi
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de uva-passa
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• Sal

     Modo de preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi e aguarde levantar fervura, deixe durante 4 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon picado, junte as uvas-passas, adicione a farinha de mandioca e mexa até todos os ingredientes soltarem da frigideira, por último acrescente o abacaxi, e coloque uma pitada de sal.

Brownie no Micro-ondas

              INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher e ½ (sopa) de margarina / manteiga (derretida s/ sal)
• 2 colheres (sopa) de leite
• Amendoim ou Nozes a gosto

      MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente misture os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó.
2. Junte a margarina derretida, leite e misture bem.
3. Assim que estiver bem misturado adicione o amendoim ou nozes, coloque em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e leve para "assar" em potencia alta por cerca de 1 minuto (esse tempo pode sofrer variação para menos ou para mais, por isso tenha cuidado para não queimar)

Dizer o que eu penso,o que vejo, como me sinto, aceitar cada pessoa do jeito que ela for,me aceitar … pois não preciso, não consigo ser perfeita, alias, quem consegue ?   Quero pelo menos tentar, não me importo em fracassar, eu me levanto e as quedas me deixarão cada vez mais forte.  Não se pode viver duas vezes, a vida é uma só. Vou viver, viver muito, não tenho tempo pra arrependimentos, não vou me culpar a cada erro, a cada passo contrário, vou melhorar, assumir, apenas viver.

Bolo de farinha de milho com queijo

     Ingredientes 

• 4 ovos
• 1copo de leite (aqueles de requeijão cremoso).
• 1 copo de farinha de milho.
• 1 copo(americano) de queijo ralado.
• 1copo(americano) de açúcar.
• 1/2 copo(americano) de oleo.
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• sal a gosto

Modo De Preparo 

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Colocar em forma untada
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Donut

INGREDIENTES

600 ml de leite

1 kg de farinha de trigo

70 g de fermento biológico fresco

175 g de açúcar

80 g de manteiga

100 g de gemas

10 g de reforçador

30 g de leite em pó

Cobertura:

300 g de chocolate ou outro creme que queira

250 g de açúcar impalpável

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes na batedeira

Bata em velocidade 1 até ficar homogêneo

Coloque a massa sobre a mesa e divida em 4 partes

Deixe fermentar por 40 minutos

Porcione e deixe redondo

Corte o centro com um vazador pequeno

Cubra e deixe crescer

Derreta o chocolate e reserve

Aqueça o óleo e frite por imersão

Banhe no chocolate ou polvilhe açúcar impalpável

Pavê de Nutella

    Ingredientes 

• 2 caixas de creme de leite 
• 2 caixas de nutella 
• 1 pacote de bolacha maisena (ou mais, se necessário)
• 1 copo de leite
• 16 bombons (estilo ouro branco)
• granulado para a decoração
• 1 refratário

     Modo de preparo 

1. Em um recipiente despeje as 2 caixas de creme de leite, em seguida as 2 caixas de nutella
2. Misture bem até ficar homogêneo
3. Reserve
4. No liquidificador coloque 10 bombons e coloque na função pulsar
5. Reserve
6. Abra o pacote de bolacha maisena e coloque-as em um prato
7. Reserve
8. Amorne o copo de leite e coloque-o em um prato
9. Umedeça as bolacha uma a uma no leite e coloque-as no refratário, em seguida, despeje a mistura do creme de leite com o nutella até cobrir as bolachas, após isso, despeje os bombons triturados ate cobrir o creme
10. Repita toda as etapas até o começo do refratário (a camada de cima tem de ser a da bolacha)
11. Despeje o resto do creme ate acabar
12. Decore com o granulado e com os bombons restantes
13. Colocar em geladeira por 12 horas

Torta de beijinho

      Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 4 ovos

• 100 g de coco ralado

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• Margarina e farinha de trigo para untar

• Açúcar para polvilhar

           Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada. Asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Polvilhe com açúcar antes de servir.

Docinho de leite em pó

Ingredientes 

• 400g de leite em pó (o equivalente a 1 lata, da marca que preferir);
• 400g de açúcar refinado;
• 200ml de leite de coco (o equivalente a 1 garrafinha, da marca que preferir).

Modo de preparo

1. Em uma vasilha plástica e grande, coloque o leite em pó e o açúcar refinado.
2. Misture-os bem.
3. Faça com o auxílio de uma colher um furo no meio desta mistura.Aos poucos coloque o leite de coco no furo que fez, e misture-o ao leite em pó e açúcar que estão em contato.
4. A medida que vai misturando, perceba que vai ficando mais mole a massinha que se forma.
5. Sempre que ficar assim, pegue mais um pouco do leite em pó e açúcar das laterais e acrescente a massa central.
6. Faça isso até incorporar todos os ingredientes.
7. Caso seja necessário, vá acrescentando aos poucos, mais leite de coco na massinha.
8. Depois que todos os ingredientes foram incorporados, dê uma leve solvada na massa, isso vai permitir com que fique homogênea e também para avaliar o ponto de fazer bolinhas.
9. Lave as mãos, seque-as bem.
10. Solve novamente.
11. Se não ficar nenhum pedacinho de massa entre os dedos, faça as bolinhas, coloque nas forminhas de papel.
12. Se a massa estiver grudando entre os dedos, polvilhe mais um pouco de leite em pó até que se chegue no ponto de enrolar.

Goiabinha

• Ingredientes
• 
  
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento
• 500 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo 
• Goiabada

Modo De Preparo 

Misturar tudo
Fazer bolinhas, colocar um pedaço de goiabada em cima de cada bolinha
Assar em forno baixo por uns 15 minutos

Prestígio gelado

Ingredientes

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 800 ml de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 12 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de fazer

Creme branco:

Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve

Cobertura:

Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo

Sirva gelado

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

Açúcar – 400 gr

Manteiga sem Sal – 400 gr

Bolacha Maria – 700 gr

Ovos – 4

Limão – 1 (Raspa)

Café – O necessário para molhar as bolachas

Preparação:

A manteiga têm de estar á temperatura ambiente.

Misturar a manteiga com o açúcar. Bater até fazer creme. Vai demorar uns 30 minutos. Leva tempo mas vale a pena.

Depois junte as gemas uma a uma. Bata bem até formar creme. Junte a raspa do limão.

Bata as claras em castelo. Misture as claras com cuidado. Sempre de cima para baixo.

Num prato de servir treine a forma com as bolachas. Elas têm que ficar encostadas umas as outras. Pode ser rectangular ou em forma de flor a começar no centro.

Prepare o café. Ainda morno molhe as bolachas mas não as ensope. Coloque as bolachas molhadas no prato.

Cubra com uma camada fina de creme. Têm de ter paciência para ir tapando todos os espaços.

Outra camada de bolachas molhadas no café. Elas têm de ficar em cima das outras para formar um bolo. cubra com o creme.

Vá formando as camadas lembrando que a ultima camada é de creme e que têm de dar para cobrir á volta.

Não se preocupe se o creme não parecer muito homogéneo. Depois de o levar ao frigorífico o creme vai ficar rijo.

Pode decorar com nozes picadas, amêndoa torrada e depois picada ou chocolate raspado.

É importante ficar uma 4 horas no frio.Depois vai ser fácil cortar o bolo.

Sorvete facil

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 gelatina(qualquer sabor)

MODO DE PREPARO

Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira

Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite

Bata bem

Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo

Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso

Volte para o congelador

Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso

mousse de Chocolate

Ingredientes:

150 g de manteiga

170 g de açúcar

200 g de chocolate preto

6 ovos

Confeção:

Derreta o chocolate e a manteiga em lume fraco.

Retire do lume e adicione as gemas, mexendo bem.

À parte, bata as claras em castelo e adicione o açúcar aos poucos.

Termine, misturando o chocolate com as claras.

Leve ao frigorífico antes de servir. Para decorar, poderá polvilhar a superfície com lascas de chocolate.

Gelatina Tricolor com Leite Condensado

Ingredientes:

4 gelatinas de cores diferentes

1 lata de leite condensado

Confeção:

Prepare 3 gelatinas e deixe-as solidificar bem. Parta-as em pequenos cubos e reserve.

Bata o leite condensado com a gelatina restante, feita com 150 ml de água quente e 1,5 de água gelada.

Junte este creme aos cubos de gelatina e leve ao frigorífico para solidificar.

Pode servir o doce no próprio recipiente ou num prato, depois de desenformado.

Bolo de Bolacha com Creme de Café

Ingredientes:

150 ml de café morno

200 ml de café frio

2 ovos

2 pacotes de bolachas Maria

300 g de manteiga

400 g de açúcar

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.

Separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem.

Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso.

Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.

Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme.

Leve o bolo ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.

torta de framboesa

Ingredientes:

Para a base

175 g de manteiga

350 g de palitos La Reine

Para o recheio e decoração

100 g de gelatina de framboesa

400 ml de água

450 g de framboesas frescas + q.b. p/ a decoração (opcional)

450 g de queijo

450 g de iogurte sólido

Confeção:

Derreta a manteiga, misture com os palitos esmagados e forre com este preparado uma forma redonda, pressionando sobre o fundo e os lados. Deixe repousar durante 3 horas.

Prepare a gelatina, dissolvendo-a em 200 ml de água a ferver e juntando em seguida 200 ml de água fria. Deixe arrefecer.

Ponha as framboesas no misturador e bata até obter um puré.

Mantendo o misturador a bater, vá juntando a gelatina.

Junte o queijo e bata de novo para ficar uniforme.

Acrescente metade do iogurte e bata durante mais alguns segundos.

Deite o creme na forma, sobre a base, e leve ao frigorífico durante 2 horas.

Quando retirar do frio, deite o iogurte que restou num saco de pasteleiro e faça pequenos nós na superfície da tarte e disponha framboesas a gosto. Parta em fatias e sirva.