Moqueca Baiana de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de peixe em posta

• 3 cebolas

• 3 tomates

• limão

• 200 ml de leite de coco

• 50 ml de azeite de oliva

• 50 ml de azeite de dendê

• 1 molho de coentro

• sal a gosto

Modo de Preparo:

• Lave o peixe com água e meio limão. Coloque na panela e acrescentar o leite de coco, o azeite de oliva, um tomate e uma cebola em rodelas, coentro picado e o molho batido no liqüidificador (coentro, 2 cebolas e 2 tomates), que engrossa o caldo da moqueca.

• Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 20 minutos.

• Sirva com arroz branco e farofa de dendê.